炸魚和薯條的做法 炸魚和薯條~風靡北美的快餐小吃 炸魚和薯條怎麼做
“炸魚和薯條是北美最流行的快餐之一。去骨的魚肉包裹着麪糊和麪包糠炸的外酥裏嫩然後淋上沙拉醬。薯條炸的香脆可口配以番茄醬和青菜。自己做的相比外面更要衞生,實惠,和方便。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
炸魚和薯條的做法步驟
1、土豆洗淨去皮家裏沒有大土豆了用小土豆代替,作法是一樣的
2、切成細條
3、加水煮熟(煮到土豆可以用筷子夾斷就可以了)
4、瀝乾水並且晾乾
5、將冷卻的土豆條放入冰箱冷凍至硬
6、龍利魚提前取出化凍
7、切成小塊
8、將魚快在麪粉中粘一層面粉
9、然後在打散的雞蛋中粘一層蛋液
10、最後在麪包糠上裹一層面包糠
11、每一塊都重複此過程
12、鍋內放入油燒至七成熱
13、將魚塊放入中火炸制
14、當一面炸熟之後反面炸另一面(我用的麪包糠是粗糧麪包糠所以看不太出顏色的變化來,如果用普通麪包糠的話一面炸成金黃色就可以翻面了)
15、將炸好的魚塊放在廚房紙上吸油
16、重複此過程直到所有的魚塊都炸完。
17、將冷凍好的薯條取出
18、在炸鍋中再多倒一些油,燒熱之後倒入薯條
19、將薯條炸至金黃取出吸油(喜歡酥脆薯條的朋友現在可以再復炸一遍薯條,但處於健康起見我就不炸了)
20、將魚塊和薯條擺入盤中,根據口味撒鹽,擠上沙拉醬與番茄醬,最後擺上青菜即可。
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