自制炸串的做法,自制炸串怎麼做
“炸串也不是那麼難做,只是耗時間,想吃就不怕費時,炸好的菜夾到白吉饃裏,更香,我這版炸串不需要另抹大醬,有興趣的可以試試自己做,白吉饃的製作方法另發”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
自制炸串的做法步驟
1、準備喜歡的蔬菜(金針菇用豆皮裹着牙籤插進去固定,圓白菜牙籤固定,豆角切段兒牙籤固定)肉菜。
2、準備烙好的白吉饃,加菜吃。
3、準備醬料,攪拌均勻。
4、準備炸調料香油的材料,洗乾淨備用。
5、五成油熱,下鍋炸。
6、炸到焦黃,撈出蔬菜,就留油。
7、用熱油潑在上面,再次攪拌均勻,備用。
8、各種食材下鍋,炸熟。
9、鵪鶉蛋需要提前煮熟,剝皮後炸。
10、炸好蔬菜,抹上醬料。
11、肉菜炸好,不建議抹醬料,會很鹹。
12、完成。
小竅門
1.我買的魚豆腐,蟹排,等肉菜都有鹹味,所以沒摸醬料
2.雞塊沾的番茄醬吃的
3.不要大火炸,會很快外皮變黑,裏面還不容易熟,最好中火炸
4.醬料裏的鹽要少放
5.喜歡重口味的。可以撒乾料
6.趁熱抹醬料
7.圓白菜不要穿很緊,下鍋容易鬆散。炸至時間也就1分鐘就行,不然會糊掉
8.白吉饃也可以炸着吃
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