辣椒小魚鹹菜的做法,辣椒小魚鹹菜怎麼做
“辣椒滲透辣椒的辣味,辣椒滲透魚的鮮味,回味無窮。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
辣椒小魚鹹菜的做法步驟
1、魚收拾好,辣椒、香菜等原料洗淨控水備用。
2、鍋裏放適量的油,我放的是沒過鍋1cm的量。先把魚煎熟透(這樣魚刺都可以吃了),撈出。
3、用剩下的油煎辣椒,辣椒皮變成虎皮色即可。
4、就着剛才煎完魚和辣椒的鍋,如果油用完了,再放點油,平時炒菜的量就行。放入大料、花椒、葱段、蒜粒炒出香味。
5、鍋裏放兩勺白糖,放醬油、魚和辣椒,燒開。
6、最後放入香菜。香菜沒在醬油裏變色了,再燒開就關火,放入適量味精。
小竅門
放涼就可以放入容器裏,放在冰箱裏保鮮一個月是沒問題的。當然,要保證原料沒在醬油下面。
-
青瓜豬俐的做法,青瓜豬俐怎麼做
“豬俐,象徵着一本萬利、順順利利,廣東人過年一般都喜歡吃豬俐,尤其是做生意的。雖然現在離過年還早得很,不過這道青瓜豬俐因為加了果皮和青瓜,吃起來既有果皮的清香又有青瓜的爽口,是道很下飯的菜。”食材明細主料豬俐(半條)青瓜(1條)輔料果皮(適量)薑片(適量)花生油(適量)生...
-
陝西涼皮的做法 正宗陝西涼皮 陝西涼皮怎麼做
“夏季,涼皮是我們家常吃的美食之一。每次看老婆做涼皮,我的好奇心就被挑動起來了,躍躍欲試的我就這樣學會了。我的老婆學什麼事都很有韌性,記得剛學做涼皮時,她查了很多網絡的資料。沒有涼皮鑼鑼,她就選擇用瓷盤,後來覺得不行,因為瓷的導熱性不好,所以做出來的涼皮就很...
-
葱末豆腐渣的做法,葱末豆腐渣怎麼做
““葱末豆腐渣”好久都沒吃到的美味了。今天做豆腐正好過濾出來一些豆腐渣,平時都是用豆腐渣蒸饅頭或窩窩頭,今天就用它做葱末豆腐渣吧。”食材明細主料豆腐渣(300克)輔料葱(100克)姜(5克)配料鹽(3克)色拉油(25毫升)味精(2克)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)葱末豆腐渣的...
-
莧萊皮蛋豆腐的做法,莧萊皮蛋豆腐怎麼做
食材明細主料莧菜(300克)豆腐(一塊)皮蛋(一個)肉絲(適量)蝦米(適量)輔料蒜頭(適量)配料味精(適量)生油(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)莧萊皮蛋豆腐的做法步驟1、莧菜洗淨,摘菜葉備用。2、肉切肉絲,皮蛋切小丁,蝦米洗淨,蒜瓣剝好。待用。3、豆腐切成小塊待用。4、鍋...