養顏滋補的醬蘿蔔的做法,養顏滋補的醬蘿蔔怎麼做
“常説蘿蔔青菜保平安
不用講
冬天最常見的平民菜就是蘿蔔了
開胃的醬蘿蔔做法非常簡單
每次去飯店必點的一個小菜
多做點放冰箱隨吃隨取沒菜時還能拿它下飯”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 醃 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
養顏滋補的醬蘿蔔的做法步驟
1、白蘿蔔切薄片,找一個差不多大小的容器,一層蘿蔔一層鹽的塗抹一下,沒那麼均勻也不要緊,都醃的好的,鹽不要過多,比平時做飯的量稍微多一點就行
2、靜置一小時左右,看看水分醃出來了就把水倒掉,蘿蔔擰乾,如果上一步鹽放多了這一步就用涼開水沖洗一遍,再擰乾水分,總之,怎麼做都不會做壞
3、在擰乾的蘿蔔片中加入少量的白砂糖提味,去除蘿蔔辣味,根據味道判斷需不需要再加鹽,然後加生抽,料酒,白醋和切碎的小米辣抓勻,抓的時候建議帶個一次性手套,不然怕辣的人等下手上會沾上辣味,口味重的人就多點生抽和醋,還可以適量加些白開水沒過蘿蔔,一半口味拌到我圖中的狀態即可
4、揉均勻後裝在密封的保鮮盒內,放入冰箱冷藏四個小時以上,就可以拿出來食用,每次取食用一雙乾淨的筷子,至少可以在冰箱放置一週
5、成品
6、成品
-
醃薤頭的做法 自制美味醃薤(音讀叫)頭 醃薤頭怎麼做
“薤頭,屬百合科葱屬植物,為葱蒜類蔬菜,,我國自古栽培至今已有三四千年栽培史,尤以廣西、湖南、貴州;四川、湖北、廣東、江西等省栽培較多。薤頭的鱗莖和嫩葉均可作菜熟食,鱗莖又具良好的加工性能,適於作鹽漬、酷漬、醬潰、搪潰、罐藏等。醃製後的薤頭不僅具特...
-
花椒鴨的做法,花椒鴨怎麼做
食材明細主料鴨子(一隻)輔料花椒(5克)配料鹽(適量)料酒(適量)其他(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)花椒鴨的做法步驟1、鴨子去毛、剖肚、去內臟,洗淨。2、花椒和鹽混合在一起後,放鍋中炒出香味。3、鴨子平放案板上,抹上花椒鹽。4、背面也抹上花椒鹽。5、放置二十分鐘左右,待鴨...
-
朝鮮泡菜的做法,朝鮮泡菜怎麼做
“工作忙,很久沒傳菜啦,今天休息,給家裏做個泡菜,也分享給大家!~”食材明細主料大白菜(適量)輔料蘋果(一個)梨(一個)葱(切末)姜(3片)蒜(4瓣)配料鹽(適量)白酒(少量)辣椒麪(適量)中辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)朝鮮泡菜的做法步驟1、準備一個罐子可以裝下你的白菜,洗淨,控幹。2、白菜洗...
-
熗蒜薹丁的做法,熗蒜薹丁怎麼做
食材明細主料蒜薹(適量)輔料辣椒(適量)配料精鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)香油(適量)微辣(口味)熗(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)熗蒜薹丁的做法步驟1、冼好的蒜薹。2、冼好的蒜薹切丁,辣椒切碎。3、裝碗中,調入精鹽入味。4、再分別放進生抽。5、蠔油,香油拌勻。6、拌勻閣置半小時入味...