麻葉半成品的做法,麻葉半成品怎麼做
“麻葉是一道廣東潮汕地區的傳統名菜,屬於粵菜系。麻葉不但味道鮮香滑口,而且含有豐富的纖維質及多種維生素,營養價值較高。在潮汕菜中麻葉不但可與鹹菜、橄欖菜等作為吃粥的小菜,還能以主角的身份弄一道潮式炒麻葉。
每年夏天在家偶爾會帶比較多的麻葉,不耐儲存,可以用以下方法把它保存起來,放冰箱急凍,想吃的時候拿出來解凍就可以炒,比較方便!”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻葉半成品的做法步驟
1、麻葉摘去老根取嫩芽。
2、將摘好的麻葉清洗兩遍洗淨。
3、鍋中水燒開,放入多一點的鹽,我不那麼喜歡太鹹,所以會偏淡一點,外面市場賣好的半成品都是比較鹹的。
4、將鹽水都煮開。
5、放入麻葉,焯燙軟後馬上撈出。
6、焯好後將麻葉瀝乾水晾涼,冷卻後擠幹水份後即可分袋保存起來,切記放急凍。
7、半成品,想吃時加入蒜末普寧黃豆醬一起炒,美味的潮式麻葉即可品嚐。
8、來一張潮式的黃豆醬炒麻葉。
-
香甜南瓜片的做法,香甜南瓜片怎麼做
“南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富,以前為農村人經常食用的瓜菜,並日益受到城市人的重視。小時候家裏困難,種了很多南瓜,都是給豬食,當然家裏也會用來做菜吃,我和爸爸最喜歡吃南瓜了,現在生活條件好了,也偶爾買來吃,還被媽...
-
糖醋蒜的做法 糖醋蒜,餃子醋 糖醋蒜怎麼做
“這張成品圖片是去年泡的蒜,又到了嫩蒜上市的季節了,十元買了四十頭,剝好了一稱就剩二斤二兩了。吃餃子離不了醋,我家人都愛吃餃子,泡點蒜又得到了酸甜的餃子醋,比市售的餃子醋好吃多了去了。”食材明細主料蒜(1100g)輔料香醋(500g)白糖(500g)微辣(口味)醃(工藝)十分鐘(耗時)簡...
-
花生煮毛豆的做法 花生煮毛豆豆 花生煮毛豆怎麼做
“這兩天北京又熱了、秋老虎回頭啊,天一熱就想吃點涼的、喝點涼的、自然就想到喝點冰鎮啤酒、也就想到了最常吃的花生煮毛豆,別看簡單,如果煮不好品色就很不好看。大家看看我是怎麼做的吧,非常高興能與大家分享,同時希望大家喜歡”食材明細主料花生(適量)毛豆(適量)輔料...
-
咖喱黃金土豆絲的做法,咖喱黃金土豆絲怎麼做
“我愛吃咖喱風味的菜式,用來涼拌土豆絲,做法好簡單,色澤金黃,好看又好吃!絕對是個快手菜!”食材明細主料土豆(適量)輔料水(適量)配料咖喱油(適量)鹽(適量)味精(適量)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)咖喱黃金土豆絲的做法步驟1、土豆與咖喱油2、土豆去皮切細絲(可惜我的手太粗...