榛蘑肉醬的做法,榛蘑肉醬怎麼做
“用榛蘑熬一鍋肉醬,味道堪比某牌子,絕對下飯,配饅頭、卷大餅、拌麪,絕對夠味。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
榛蘑肉醬的做法步驟
1、榛蘑提前用水泡水,
2、泡發後多次幾遍,攥幹水分切碎丁;
3、準備各類醬;
4、準備香料
5、把要用的醬調在碗裏,攪拌均勻待用;
6、鍋中放適量的植物油,放入葱絲和所有的香料,炸出香味後,撈出香料不用;
7、放入切碎的榛蘑丁翻炒,盡力靠掉榛蘑中的水分,
8、放入肉餡翻炒,炒制肉餡變色後盛出;
9、鍋中再放油,油熱後放入調好的醬翻炒,炒出紅油;
10、放入剛才炒好的肉餡翻炒,
11、放入半碗水,小火慢燉,要不停的翻炒,以免糊鍋;
12、炒至湯汁收濃的時候,放入冰糖繼續翻炒;
13、炒制湯汁濃厚基本收幹,關火盛出。
小竅門
炒醬的過程一定小火,時間大約20多分鐘,期間要不停翻炒,避免糊鍋。
-
自制辣腐乳的做法,自制辣腐乳怎麼做
食材明細主料豆腐(500克)輔料鹽(50克)辣椒粉(50克)花椒粉(10克)白酒(20克)超辣(口味)技巧(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制辣腐乳的做法步驟1、把豆腐切成方塊,均勻的碼放在鋪好紙的蒸鍋中2、經過3~5天發酵起毛,成為黴豆腐3、把黴豆腐放在,調好的料裏打個滾以後碼在密封罐裏4、最後澆...
-
冰糖桔子醬的做法,冰糖桔子醬怎麼做
食材明細主料桔子(適量)輔料冰糖(適量)酸甜(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)冰糖桔子醬的做法步驟1、桔子剝皮洗淨2、煮鍋加水燒開,放入冰糖化開,放桔子小火熬煮至桔子熟爛,不停攪拌到汁水濃稠成糊狀即可3、可入冰箱冷藏,泡水喝,塗麪包,做甜點都可...
-
香蕉牛奶蒸蛋糕的做法,香蕉牛奶蒸蛋糕怎麼做
“【香蕉牛奶蒸蛋糕】用的是蒸蛋糕預拌粉,全蛋打發的方式攪拌,冷蒸法(非沸水入鍋)。由於模具高大,蒸前,我擔心蛋糕會發太高,頂住小蒸箱,開箱那一刻,我很擔心,但是打開後,噗嗤笑了~這預拌粉跟自發粉還是有區別的,蛋糕體積沒增加很多,出乎我的意料。切開品嚐,再次出乎意料,蛋糕...
-
香辣小海魚的做法,香辣小海魚怎麼做
食材明細主料小海魚(適量)輔料姜蒜(適量)香菜(適量)葱(適量)配料香辣醬(適量)微辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香辣小海魚的做法步驟1、燒熱鍋倒入橄欖油把小海魚放入中火煎。2、煎至兩邊呈金黃色盛起待用。3、繼續使用底油放入姜蒜炒片刻。4、再放入一大勺香辣醬,少許鹽...