燕麥凍芝士的做法,燕麥凍芝士怎麼做
“燕麥凍芝士是孕媽媽和孩子都適合吃的小甜點,食物補鈣的最佳選擇。奶酪是含鈣最多的奶製品,而且這些鈣很容易吸收。而且奶酪能增進人體低抗疾病的能力,促進代謝,增強活力,保護眼睛健康並保持肌膚健美。它所含的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用,有利於維持人體腸道內正常菌羣的穩定和平衡,防治便祕和腹瀉。
雖然奶酪中的脂肪和熱能都比較多,但是其膽固醇含量卻比較低,對心血管健康也有有利的一面。英國牙科醫生認為,吃含有奶酪的食物,能大大增加牙齒表層的含鈣量,從而抑制齲齒髮生。奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 冷凍 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
燕麥凍芝士的做法步驟
1、準備食材。
2、即食燕麥裝入保鮮袋,擀碎備用。
3、黃油隔熱水融化後與即食燕麥混合。
4、慕斯圈底部用保鮮膜和錫紙包底,然後倒入燕麥黃油混合物,壓平整,放入冷凍層冷凍20分鐘左右。
5、奶油芝士切塊,加入糖粉,隔熱水攪打至完全融合。
6、淡奶油攪打30秒左右,大概5分發,能流動的狀態。
7、將淡奶油拌入芝士糊中。
8、加入純牛奶,攪打至順滑狀態。
9、吉利丁粉加入適量清水,隔水融化,然後拌入芝士糊中。
10、將芝士糊倒入模具,表面刮平整,然後放入保鮮層冷藏4小時以上。脱模時用電吹風吹或者雙手捂着大概10分鐘就可以脱模。
11、製作甘納許,15克黑巧克力,15克淡奶油,熱融混合均勻。
12、冷卻至適合的濃稠度時,淋到凍芝士上。
13、最後用奧利奧餅乾,巧克力,燕麥、糖珠等稍作裝飾即可。
小竅門
如果不想用清水融化吉利丁粉,可以留少許純牛奶,加熱後,倒入吉利丁粉,拌均勻即可。
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