焦糖布丁的做法 妙搭食譜 | 簡單又美味的焦糖布丁,快快做起來吧~ 焦糖布丁怎麼做
“布丁家族非常龐大,
擁有眾多的兄弟姐妹,
雞蛋布丁、芒果布丁、巧克力布丁、草莓布丁...
但是他們散落在人間各處
目前我們只找到了奶香布丁
以及焦糖布丁
下班回到温暖的家中
來上一份細膩柔滑、醇厚香甜的焦糖布丁
一絲冰涼在味蕾間遊走
不覺洗去白日裏一身的煩惱和疲倦
可謂美哉”
食材明細
焦糖布丁的做法步驟
1、把淡奶油倒入容器中;
2、加入牛奶,並攪拌均勻;
3、加入砂糖A,並攪拌均勻;
4、加入雞蛋,並繼續攪拌均勻;
5、攪拌均勻;
6、用麪粉篩過掉不溶物後備用,這樣烤出來的布丁會更細膩和光滑;
7、燒鍋中加入砂糖B;
8、加入水,開小火熬製;
9、不可攪拌,把糖熬成焦糖漿狀即可;
10、把熬好的焦糖漿倒入模具中(蓋住模底即可)放涼至硬狀,再倒入濾好的布丁液;
11、把模具放入深一點的烤盤中,倒入大約50°左右的水,放入預熱至上管160℃,下管150℃的烤箱中烘烤20分鐘左右,烤制凝固狀即可;
12、布丁烤好後放入冰箱冷藏5小時左右。脱模時,用小刀沿着模具刮離倒扣至小盤中即可。趕快來一口吧!
13、妙趣生活,搭出美味。妙搭邀請懂生活、會生活的你一起來烘焙吧!
小竅門
焦糖變色了就可以,
切忌不要熬太過,
否則會變成又糊又苦的糖漿。
當然有好這口兒的話,
就當我童言無忌。
烘烤的時候也可蓋張錫紙,
可保持布丁表面更加滑嫩不起皮。
熬完糖漿的鍋用熱水洗,
別問為什麼,
叫我雷鋒就好。
-
葡萄乾土豆泥的做法,葡萄乾土豆泥怎麼做
“葡萄乾可以補血氣,是兒童、婦女、體弱貧血者的滋補佳品。”食材明細主料土豆(2個)輔料葡萄乾(適量)配料蜂蜜(適量)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)葡萄乾土豆泥的做法步驟1、準備的土豆、葡萄乾和蜂蜜。2、土豆洗淨去皮切片上鍋蒸熟。3、蒸熟後的土豆壓泥。4、加...
-
話梅棒棒糖的做法 兒時的話梅棒棒糖 話梅棒棒糖怎麼做
“這款棒棒糖是昨天熬糖漿做焦糖布丁的時候想到的。之前這裏有一家連鎖西點店有賣,後來好幾次去買都買不到,就琢磨着自己做了。中間有個話梅,又甜又鹹又酸,特別好吃。小時候大家是不是經常吃呢?好懷念啊!”食材明細主料細砂糖(75克)輔料水(30毫升)話梅(4個)酸甜(口味)其他(工...
-
桂花紫玉米的做法,桂花紫玉米怎麼做
食材明細主料紫玉米(適量)輔料糖桂花(適量)甜味(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)桂花紫玉米的做法步驟1、準備好玉米,糖桂花。2、玉米摘乾淨上面的絲狀物,清洗乾淨。3、加水燒開,改小火一小時左右。4、放涼,切成塊。5、置於乾淨的盤中。6、淋上糖桂花就可以。...
-
青豆泥的做法,青豆泥怎麼做
食材明細主料青豆(200g)輔料煉乳(20g)白糖(15g)橄欖油(30g)其他(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)青豆泥的做法步驟1、青豆洗淨後加少量水打成泥。2、鍋中倒入橄欖油,加熱後下入白糖,炒融化後下入青豆泥炒香,加入煉乳,攪拌均勻後盛出即可。...