繽紛奶油水果杯的做法,繽紛奶油水果杯怎麼做
“百花盛開的春天,讓人的心情也跟着美噠噠的了。把常見的水果進行組裝,高顏值的繽紛水果杯就好了。雖然比直接食用要費點兒時間,但鼓搗美食的感覺卻比花高價外食強。
春季乾燥,稍不注意容易誘發感冒,所以除了運動養生,還要把飲食養生提到日程上來。本來很便宜的水果,一下子有了“高大上”的感覺。算算成本,超不過6塊錢,這要是放在甜品店還不得要20元?嘿,這麼一想,全當自己賺了!”
食材明細
- 果味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
繽紛奶油水果杯的做法步驟
1、茂谷柑、貴妃芒、獼猴桃清洗乾淨,水果品種和數量不限。
2、吉利丁片剪小塊,用涼水泡軟,隔熱水融化備用。
3、茂谷柑去皮去籽切小塊,入料理杯中。
4、打成細膩的柑糊。
5、加吉利丁融液攪拌均勻。
6、倒入兩個玻璃杯中,入冰箱冷藏凝固。
7、各種水果切小丁準備好,品種和數量不限以下品種:獼猴桃、芒果、草莓、砂糖橘、火龍果、薄荷葉。
8、冷藏數小時的淡奶油加少許細砂糖,用電動打蛋器打發出紋路。
9、淡奶油入裱花袋中,擠入茂谷柑果凍杯中。
10、將水果丁隨意填入杯中,插上薄荷葉即可。
小竅門
1、吉利丁片是從魚骨魚皮中提煉出來的膠質,是做甜品常用的材料,可在大型超市或者烘焙網店買到;使用方法有兩種,均需剪成小塊用不高於20度的涼水浸泡變軟;第1種方法是泡軟的吉利丁片入不高於80度左右的熱液體中攪拌融化;液體可以是水、牛奶、豆漿等;第2種方法是將泡軟的吉利丁片隔60度左右的熱水融化,將融液倒入涼的液體中,多以水果糊、水果汁、蔬菜汁、淡奶油等易變色和融化的為主;
2、淡奶油水果杯宜現做現吃,營養不流失,且果凍的狀態和冰涼口感不打折,淡奶油也不融化,長時間不食用宜入冰箱冷藏保存。
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