木瓜布丁的做法 DIY唐宮甜品——木瓜布丁 木瓜布丁怎麼做
“前幾天去了大悦城的唐宮第一次吃到這個甜品,回家DIY了一下,味道一樣。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 未知 (難度)
木瓜布丁的做法步驟
1、木瓜一隻,買熟透的。
2、拋開去掉黑籽。
3、去皮後,將果肉挖掉,邊距大概1CM。熟透的挖的時候要小心,我悲催的挖裂了一半,所以只能多加了一個木瓜。
4、將木瓜挖掉的果肉倒入攪拌機,挖壞的半個我也切碎放進攪拌機了,木瓜量大概有350g了。一起打碎。
5、在打好的木瓜中加入120g淡奶油,繼續攪打均勻,備用。
6、吉利丁3片剪成小塊,冷水泡軟。
7、泡軟後,撈出吉利丁,隔水融化成吉利丁水,備用。
8、小袋牛奶240ml,加入1瓷勺白砂糖,小火加熱2-3分鐘,攪拌下牛奶中沒有白砂糖顆粒既可關火,稍稍放冷。
9、在牛奶中分次加入吉利丁液,再分次加入木瓜漿,攪拌均勻。
10、將攪拌好的液體,倒入挖空的木瓜中。冰箱冷藏4個小時。
11、4-5個小時候,液體凝固,既可拿出切塊。
小竅門
建議大家一定要用果料,並將其打成果漿。如果你是用做焦糖布丁的方法來做。東西會比較稀,倒入木瓜後,很難固定,切的時候也很難切的整齊。
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