豆沙芝麻湯圓的做法,豆沙芝麻湯圓怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆沙芝麻湯圓的做法步驟
1、準備糯米粉
2、紅豆加水淹過紅豆即可,蒸熟後加糖用料理機打成紅豆泥(加糖時可以多加一點,因為後面還要和黑芝麻攪拌),再將紅豆泥炒一下。黑芝麻我用的是外面買的炒熟的,只需要將黑芝麻用料理機打碎,和紅豆泥攪拌均勻。放入冰箱,第二天用時餡兒會更容易成型!
3、用温水姜糯米粉和成粉團!一定是温水,而且要軟一些
4、在虎口處抹上油
5、揪核桃大小的粉團撲於虎口處,將虎口中間凹下去,以便填餡
6、將餡料填於凹陷處,包起搓圓
7、然後,照同樣方法包完所有湯圓
8、再配上醪糟,香甜軟糯的醪糟湯圓就ok啦!
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