山楂卷,自制山楂卷
“去市場買菜被顏色豔麗的山楂所吸引,毫不猶豫就買了將近2斤的山楂,回家做山楂卷吃。家裏的冰糖買了有一段時間了,這下正好派上了用場,而且一次就全部用完了。做好的山楂卷茶餘飯後來一個解膩又解饞。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制山楂卷的做法步驟
1、山楂清洗乾淨
2、去核去蒂放煮鍋裏
3、煮鍋加足量的清水
4、蓋蓋大火燒開轉小火煮制
5、煮約10分鐘左右煮至軟爛
6、放料理機攪拌杯裏打成糊狀(期間可加少量的水)
7、將山楂糊重新倒回煮鍋裏(這時的山楂糊非常細膩)
8、奶鍋加少許水倒入冰糖
9、小火煮開至冰糖完全融化
10、將冰糖水倒入山楂糊裏小火熬製
11、待山楂糊變得比較濃稠即為山楂醬,這時即可關火。
12、晾涼後取適量的山楂醬放入烤盤裏,將表面用刮板抹平,放在通風處自然晾乾(大概2-3天就可晾乾)
13、另一個烤盤也放入山楂醬抹平,放在通風處自然晾乾(大概2-3天即可食用)
14、剩餘的放密封盒裏放冰箱保存,隨吃隨取
15、只用2天就晾好了
16、捲起來
17、切段即可食用
小竅門
放在乾燥通風的地方晾曬。
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