四物湯的做法 四物湯的做法和功效 四物湯怎麼做
食材明細
- 香草 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
四物湯的做法步驟
1、一共是五味藥材,我特意擺了個造型呵呵,當歸不要單買當歸頭,當歸頭的藥效不全,活血的成份都在當歸尾上,所以買時一定要全當歸,而不是為了好看買當歸頭。這裏還提醒個姐妹們當歸和黨蔘市面上的99%以上是硫磺薰過的,薰過的主要表現就是發黃,有股刺鼻的味道,因為四物量少所以不明顯,但長期用危害非常大的。不薰的當歸和黨蔘外觀沒有薰過的好看,但安全有保障。
2、用洗水泡洗一下,清洗不用太久。
3、裝入紡布袋中,放在清水中泡着,可以前天夜裏泡着第二天早上起來後連同泡的水一起煎,這樣可以快速的煎出汁。
4、藥材的成分開始分解了
5、放在小沙鍋中煎煮,煮開後小火煎20-30分鐘即可
6、沒有沙鍋用不鏽鋼在電磁爐上也是非常方便的,但要有人在旁邊看着,不然水會沸出來
7、煎煮時要常常看看水量不能太少了
8、煎好的四物湯可以在煎時加入幾個紅棗口味更好
9、倒入碗中熱時渴就可以了
10、藥材放在鍋里加入清洗泡着,方便下次煎煮,一包可以煎3次
11、每天飯前半小時喝效果好.
小竅門
四物湯配肉湯的煮法 將當歸、川芎、白芍、熟地洗淨後裝入紡布袋中,大家在買時記得找掌櫃的要,我的每次都是他們掌櫃送的,服務很貼心哈。與去皮土雞腿一隻一起放入鍋中,加水覆蓋,先以大火燒至水滾,後改小火慢燉,煮至雞肉熟透後起鍋。 也可以按自己的喜好加排骨或魚肉,這樣燉出來的四物湯味道很好,又不會有很重的中藥味。 ◎加去皮雞肉會比加排骨清淡。 ◎煮到雞肉熟透後,再加點素雞或者豆腐皮下去,味道也很贊啊!◎可以多買些雞爪一起燉,這樣湯裏會有很多膠質,對皮膚很好哦!
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