筍乾鴨湯的做法,筍乾鴨湯怎麼做
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“非常喜歡這道菜,老鴨湯可以除濕解毒滋陰養胃,夏天給寶寶吃別的肉會怕膩,所以我基本每星期都會煲一次”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
筍乾鴨湯的做法步驟
1、鴨肉洗乾淨,浸泡半個小時把血水浸泡掉,加薑片放入電飯鍋中,加入多一點水,中途加水會失去鴨湯的鮮味
- 2、筍乾化凍之後清洗乾淨放到碗裏浸泡至鴨肉燉的差不多好了的時候,我用的筍乾是我們自家醃製的,平常速凍起來,吃的時候化凍。鴨肉我喜歡燉的爛爛的,這樣小孩吃起來會省事很多。
3、鴨肉差不多好了之後,加入筍乾枸杞和鹽,然後在燉開就可以了
小竅門
我每次大概燉2個多小時
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