黑木耳丸子湯的做法,黑木耳丸子湯怎麼做
“這個丸子湯是媽媽的手藝,我從她那裏學來,説起來應該算祖傳傳祕製配方了,哈哈…但是怕以後會忘記,所以做一個記錄,常吃黑木耳對身體好哦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑木耳丸子湯的做法步驟
1、八朵木耳一小袋,12朵幹香菇。
2、木耳和香菇一同用清水浸泡。
3、菠菜去根洗淨後,用清水浸泡半小時左右。
4、乾粉條剪到適合的長度,放入熱水中浸泡。
5、將鮮姜和蒜切成末備用。
6、發好的木耳和香菇改一下刀。
7、將牛肉餡放入容器中,加入蒜末薑末,沒有葱哦,加入適量的幹澱粉,加入一個雞蛋清,加生抽少許鹽適量再加一點點糖加香油少許,加適量的現磨黑胡椒粉(這個完全可以按照自己的口味來調節)
8、用勺子快速的將全部原料混合,朝一個方向,讓牛肉餡上勁。
9、準備好全部的材料,放在鍋邊上方便拿用。
10、鍋中放入適量的清水或高湯,扔兩個八角在裏面。
11、當水快燒開時,放入木耳和香菇,煮出香味。
12、放入泡好的粉條,放用勺子輔助做成的牛肉丸子,蓋好鍋蓋,將丸子煮熟。
13、丸子與粉條煮熟後,可放入切好的菠菜段。
14、美味的木耳丸子湯就做成了,開始享用吧。
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