燕窩百合蓮子羹的做法,燕窩百合蓮子羹怎麼做
“BirdNestwithLotusTongShui
最近天氣很炎熱,雖説每天下午都會下一場大雨;但是還是感覺很酷熱乾燥。大家都知道蓮子,百合,雪耳都有滋潤及養顏的功效;所以不管是女士們或是小孩大人一樣可以達到同樣的效果。
燕窩具有養顏美容及潤肺的功能,上陣子買了些印尼的野生燕窩;這燕窩買的如果是經過加工的覺得不是很好;買的沒經過加工的在清洗時的工序非常的費神;所以就選了半加工的燕窩。
買回家後稍微浸泡及篩選下羽毛,清理乾淨還得浸泡一晚。
由於這款是野生的燕窩,不是養殖的燕窩所以味道吃起來比盞燕的味道更濃郁;選用了小火慢煲的方式來製作這款甜品。以往都是清燉的這回用了這個方式加了蓮子,百合和雪耳味道很棒。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
燕窩百合蓮子羹的做法步驟
1、材料準備,燕窩洗淨後泡軟備用;紅棗去核。
2、雪耳泡軟掰絲備用,我用的是大朵的雪耳;顏色是黃色的建議選用帶黃顏色的雪耳質量較好。
3、鍋裏放入水,將蓮子,紅棗,桂圓乾,雪耳放入鍋中。
4、大火燒開後轉小火300分鐘。
5、30分鐘後加入百合幹及燕窩繼續小火煲40分鐘,40分鐘後加入適量的冰糖即可食用。
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