羅宋湯的做法 【上海】羅宋湯 羅宋湯怎麼做
“上海第一家西菜社就是俄國人開的。這道湯,就是從俄式紅菜湯演變而來,俄式紅菜湯辣中帶酸,酸甚於甜,上海人並不習慣。後來受原料採辦以及本地口味的影響,漸漸地形成了獨具海派特色的酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口的羅宋湯。(以上來源於百度)
我家小耿同學超級喜愛羅宋湯,平時不愛吃蔬菜,但羅宋湯吃起來一點不含糊,滿滿一大碗也能做到“速戰速決”對於不愛蔬菜的孩子這羅宋湯是個不錯的選擇。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
羅宋湯的做法步驟
1、準備的原料。
2、牛肉先加薑片汆水。
3、洗淨血沫待用。
4、番茄去皮切塊,土豆去皮切成1釐米左右的丁,捲心菜,洋葱,紅腸切絲。
5、鍋里加點油,先煸炒番茄沙司幾十秒。
6、加入番茄。
7、中火,完全把番茄炒碎,成小顆粒。
8、加入汆好的牛肉。
9、加入熱水,燒開改小火燉到牛肉酥爛。
10、捲心菜,洋葱,土豆分別加油炒軟。
11、煸炒好的蔬菜。
12、連紅腸一起加入燉好的湯中。
13、加點鹽大火燒開再燒兩三分鐘就可以。
小竅門
1,準備好的蔬菜分別過油煸炒燒出的湯更香
2,喜歡更濃稠點的可以加點黃油炒麪粉。
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