阿膠烏雞湯的做法 【温補老火靚湯冬天篇】——阿膠烏雞湯 阿膠烏雞湯怎麼做
“烏雞性味甘、平、入肝、腎經,具有補血益陰,退熱除煩的功效。適用於身倦食少、消渴咽乾、五臟煩熱及肌肉消瘦等陰虧血少、內熱鬱生之症。烏雞入血調經,是婦科良藥。可改善婦女虛勞所致的月經不調、腰膝痠軟等疾病,對婦女白帶症、不育症、產後虛損均有良效。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
阿膠烏雞湯的做法步驟
1、準備所需材料。
2、將烏雞、瘦肉洗淨切成小塊,紅棗洗淨去核,桂圓洗淨。
3、鍋內燒開水,放入雞肉、瘦肉焯去血漬。
4、再撈出洗淨。
5、將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、薑片放入燉盅內。
6、加入適量的清水,隔水慢火燉2小時。
7、燉好後加入適量的鹽調味即可食用。
小竅門
烏雞滋陰養顏、補血氣,女性常用此湯可美容養顏。
阿膠較滋膩,易於傷胃,服用期間不要吃得太油太葷,最好吃些開胃的蔬菜、水果。患有感冒、咳嗽痰多、腹瀉等病或月經來潮時,應停服阿膠;消化不良及出血而有淤滯者都不宜服用。如果觀察發現小便太黃舌苔發黃,都説明陽氣較盛、內熱很重,也應禁食阿膠。
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