苦瓜煎蛋的做法 【苦瓜煎蛋】-----清熱去火 苦瓜煎蛋怎麼做
“每100克苦瓜中,水分佔94%,含蛋白質1克、碳水化合物3.7克,能提供71.2千焦的熱量。苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質,這種物質可以強化毛細血管,促進血液循環,預防動脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒的功效。但是苦瓜也是寒涼的,身體寒涼的人,是不能吃的。在我們老家,有些身體較虛寒的人懷孕了也是禁吃苦瓜的。
小時候,我們都不愛吃苦瓜,因為苦。媽媽就都是用這種做法,去掉一些苦水後,我們才敢吃。這個方法一直到現在,我們自己長大了也這麼做,還是不敢吃苦。。。”
食材明細
- 苦味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
苦瓜煎蛋的做法步驟
1、準備珍珠苦瓜1條洗淨。
2、切開成兩半,去掉中間的籽。
3、再切成薄片。
4、放入盆中,灑入適量鹽,攪勻。
5、放置半小時後,就會出來苦水,倒掉,用過一遍清水即可。
6、雞蛋4個打在盆中,加入適量鹽和少量醬油,打散攪勻。
7、鍋內放少許油,把苦瓜炒1分鐘。這樣能保證苦瓜不幹澀且顏色青綠。
8、把炒好的苦瓜放入雞蛋盆中,攪勻。
9、鍋內放適量油,把苦瓜蛋均勻倒入,煎至兩面微黃即可。(分為兩次煎)。
-
燒辣椒皮蛋的做法 節日餐桌上出彩的一道經典涼菜:燒辣椒皮蛋 燒辣椒皮蛋怎麼做
“還在湖南時出去吃飯總喜歡點這個菜,倍貴,十八塊錢才那麼一小蝶子,廚師刀功好,倆皮蛋切無數塊,倆辣椒撕得小小的,經常是一人一筷子裏面就少了一大半,總歸是個配菜,不好多點幾份,所以總琢磨着下次上菜前那一筷子就多夾那麼幾根,卻又不太好意思,一女的吃那麼兇,還是有點太破...
-
薑末豇豆的做法,薑末豇豆怎麼做
“新鮮、翠綠的豇工,不需用油和味精,原汁原味的吃起來清脆有嚼勁。”食材明細主料新鮮豇豆(100克)輔料生薑(10克)配料鹽(2克)鹹鮮(口味)氽(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)薑末豇豆的做法步驟1、將豇豆折成10cm左右,生薑洗淨並切成細末備用。2、將豇豆放於燒開的水中30秒後撈出。3...
-
蘿蔔拌筧蘭絲的做法,蘿蔔拌筧蘭絲怎麼做
“蘿蔔含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。纖維素可促進胃腸蠕動,防治便祕。雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素,增強人體免疫力。天熱,吃吃涼拌菜,可簡單又好吃。”食材明細主料筧蘭(200g)蘿蔔(300g)輔料葱(適量)配料鹽(1.5g)糖(5g)白醋(10ML)麻油(10ML)雞精(適...
-
鹹菜炒筍絲的做法,鹹菜炒筍絲怎麼做
“春天到了,市場上的春筍越來越鮮嫩,買來不多燒幾個菜簡直辜負了這大好的春光。今天就給大家介紹一個春天的家常菜:鹹菜炒筍絲”食材明細主料春筍(適量)鹹菜(1包)輔料水(適量)配料鹽(適量)味精(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹菜炒筍絲的做法步驟1、原料展示:春筍3...