香葱爆蟶子的做法,香葱爆蟶子怎麼做
“吃蟶子,肉肥味美,含豐富蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素。蟶子肉味甘鹹、性寒,入心、肝、腎經,具有一定的食療作用,補陰,清熱,除煩,解酒毒等,對產後虛損,煩熱口渴,濕熱水腫,痢疾,醉酒等也有一定治療作用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 爆 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香葱爆蟶子的做法步驟
1、新鮮蟶子放入水中,至少兩到三小時,期間多次換水
2、反覆淘洗,去除髒污
3、清水煮開,放入蟶子煮2-3分鐘,撈出瀝乾
4、鍋中放少許油,放入蟶子,撒葱花,大火爆炒,3分鐘左右,調入鹽,繼續翻炒2分鐘左右出鍋
5、盛盤,味道很鮮美
6、再來張細節圖
小竅門
蟶子一定要多換水,清洗多次並過水煮,以去除雜質並殺菌。
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