醬燒豬蹄的做法,醬燒豬蹄怎麼做
食材明細
醬燒豬蹄的做法步驟
1、桂皮一小塊;花椒一小撮;八角兩個;香葉三片。
2、葱白切5-6cm三段,姜四片。
3、豬蹄洗淨,用清水浸泡2-3個小時。撇去水後將豬蹄放入鍋中,倒入清水(沒過豬蹄為宜),大火煮開後繼續煮五分鐘,撇去浮沫關火,撈出豬蹄。
4、將豬蹄一分為二(這樣可以更好地入味)放入鍋中,將葱段、薑片、桂皮、花椒、八角和香葉撒在豬蹄上,倒入沒過豬蹄一倍的清水,開大火煮。
5、之後,放入生抽、老抽、料酒、鹽、十三香和白糖。
6、水開後,轉中小火,加蓋燜煮。
7、燜煮一小時,關火裝盤。(在煮制過程中,隔十分鐘翻一下豬蹄,以免糊鍋。)
小竅門
看豬蹄熟沒熟,可用一隻筷子來確認。如果用筷子很輕鬆地將豬蹄扎透,就説明豬蹄熟透了,相反則沒熟透。
-
營養雜菜煲的做法,營養雜菜煲怎麼做
“工作往往在外頭吃得肚滿腸肥,於是喜歡在家裏做一道清淡的素菜,讓腸胃得到休息之餘,也補充了肉類所沒有的維生素,對身體的健康大有裨益。這道菜裏面有椰菜花,烹炒後柔嫩可口,適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用;多吃菜花還會使血管壁加強,不容易破裂...
-
土豆烤肋排的做法 私家土豆烤肋排 土豆烤肋排怎麼做
食材明細主料肋排(適量)骨肉相連(適量)土豆(適量)輔料迷迭香(少許)老抽(兩勺)蜂蜜(一勺)紅糖(一勺)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)土豆烤肋排的做法步驟1、將肋排洗淨,放入少許迷迭香,用骨肉相連瑪味,放進冰箱過夜。2、領取空碗,放入兩勺老抽,一勺蜂蜜,一勺紅糖,調成蜜汁。3、烤...
-
鱈魚的做法 大失所望的“鱈魚” 鱈魚怎麼做
“cissey的日誌剛剛發佈,老饕就饞涎欲滴了。趕快去菜市場買了2塊“鱈魚”。為什麼打引號呢?老笨笨哭:那是假的呀!只因為老饕太饞了,超市就不賣魚,菜市場也是這位老闆獨家僅有的,2塊魚20塊錢,老饕覺得那麼貴了,就買回來。真的不知道鱈魚現在漲價得那麼兇呢。哭也無用了…...
-
椒鹽鳳尾蝦的做法 【閩菜】椒鹽鳳尾蝦 椒鹽鳳尾蝦怎麼做
“【椒鹽鳳尾蝦】,閩菜,以海蝦為主要原材料,輔以雞蛋、小麥麪粉和多種調味料烹飪而成。色澤淡黃,外酥內嫩,味美鮮香。富含多種蛋白質和微量元素,營養豐富。”食材明細主料海蝦(250克)雞蛋(200克)輔料小麥麪粉(75克)植物油(100克)配料大葱(10克)鹽(3克)椒鹽(2克)味精(1克)薑汁(2克)料酒(5...