自發綠豆芽的做法,自發綠豆芽怎麼做
“綠豆芽,也稱豆芽菜,為豆科植物綠豆的種子,經浸罨後發出的嫩芽。
綠豆芽適用於主暑熱煩渴,酒毒,小便不利,目翳。
為了吃的更綠色健康,我開始自己發綠豆芽啦。
為此專門買了發芽菜的器具,好用,就是覺得器具的原料不是適合食品級的,準備繼續去搜索食品級器具。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 簡單 (難度)
自發綠豆芽的做法步驟
1、把容器洗淨,用75%的酒精消毒一下。
2、放綠豆,把壞的揀出來。
3、用温水洗一下,再放温水,水剛好到隔板的台階下。
4、蓋上蓋子。
5、把小容器裝上水,壓在蓋子上,這樣長大的豆芽整整齊齊的。另外,這個壓的小容器把水分裝到橫紋處,正好是放豆芽容器的隔板台階下。
6、第二天的樣子。
7、第三天,因為水在隔板下面,多數豆芽都是根部朝下開始生長。
8、第四天,我老當陽光下暴曬的原因吧,豆芽瓣呈紅色。
9、看看這根豆芽,今天可以吃啦。我決定讓它再漲一天。
10、第五天,怕長的過高,口感不好,昨夜放低温的地方了,幾乎沒長。
11、取一些,這時候最脆嫩了,等再長長,豆瓣的營養被吸收掉成乾癟的狀態的時候,口感就相對老了。
12、這樣看,綠豆芽是不是超美麗的。
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