扇貝肉小炒的做法,扇貝肉小炒怎麼做
“扇貝味道鮮美,營養豐富,與海蔘、鮑魚齊名,並列為海味中的三大珍品。
常吃扇貝有助於預防心臟病、中風及老年痴呆症,但是減肥者要適當食用。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
扇貝肉小炒的做法步驟
1、將小葱切段,姜切絲備用。
2、過燙水後的扇貝肉。
3、木耳切成塊狀。
4、將青椒切成絲備用。(因為家裏就只有紅青椒了,就用了紅青椒。)
5、油鍋內放適量食用油,然後油熱放入花椒然後放入薑絲。
6、將剛才準備好的扇貝肉放入鍋內,放胡椒粉,然後放入豆醬。
7、將黑木耳和紅椒絲倒入鍋內。
8、最後將切成段的小葱倒入鍋內,同扇貝肉一同炒制,並放入鹽和耗油。
9、上菜!
小竅門
1.貝類本身極富鮮味,烹製時千萬不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失,貝類中的泥腸不宜食用。
2.冷凍過的扇貝肉腥味較重,炒之前焯下水,味道相對更鮮。
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