幹豆角滷肉的做法,幹豆角滷肉怎麼做
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
幹豆角滷肉的做法步驟
1、五花肉準備幹豆角泡發。
2、五花肉切兩釐米大厚片。
3、放入碗中,倒入生抽,老抽,料酒,白糖,抓勻放冰箱醃製一晚。
4、葱切段,薑切片,八角,桂皮,花椒,香葉,白扣,小茴香乾,紅辣椒,草果,白芷準備。
5、醃製好的五花肉放入砂鍋中,各種香料除了葱,姜幹,紅辣椒放入調料盒,也放入砂鍋中,倒入醃肉的汁和清水。
6、燉1.5小時至五花肉軟爛,放入煮好的雞蛋。
7、放入幹豆角,繼續燉半個小時至豆角入味。
8、大火收汁即可。
9、盛出。滷好的雞蛋另外裝盤。
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