祕製香蒸鱈魚的做法,祕製香蒸鱈魚怎麼做
“家裏來人多的時候忙不過來炒菜,於是乎蒸菜誕生了,魚好不好吃還是在調料中,今天就把這道好吃又不用烹調的鱈魚做法公佈給大家,真的是美味又下飯,鱈魚沒有魚刺,給孩子拌米飯再好不過了”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
祕製香蒸鱈魚的做法步驟
1、配料:葱,姜,蒜,幹辣椒。澱粉,蒸魚豉油,料酒,蠔油,胡椒粉,十三香,鹽,雞精
2、沒有白胡椒粉,我就用黑胡椒代替的,蒸魚豉油可以多放一些,配好的湯汁佔盤子的三分之一層高,把所有的配料都倒進去攪勻
3、放鱈魚的時候在魚肉上十字劃刀,讓魚肉入味,蒸出來樣子也漂亮,淹最少十分鐘
4、上蒸鍋之前淋一些食用油
5、上蒸鍋蒸十分鐘,開蓋把葱放進去,再蓋上蓋子蒸十五分鐘。(因為另一快魚比較大,我當時就用刀劃開魚肉讓它儘快蒸熟)
6、好了,出鍋了,太香了
7、把魚肉都翻過來,孩子大口吃魚,拌米飯吃了兩碗,樣子也漂亮
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