古法回鍋肉的做法,古法回鍋肉怎麼做
“非常簡單清爽的回鍋肉。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
古法回鍋肉的做法步驟
1、一塊帶皮五花肉加八角香葉煮熟。
2、切成適量的片兒。
3、大葱切段。紅椒及蒜苗切好。
4、鍋裏放油,放入豆豉煸香。再放入切片的五花肉。我們開中火慢慢的煸炒。
5、放入豆瓣醬。
6、入紅椒。
7、快速翻炒。放入少許的白糖提味。
8、最後放入蒜苗,淋上醬油就可以了。
小竅門
在我的理解古法回鍋肉就是以白糖代替傳統的甜麪醬。吃着口感特別的清爽。
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