花捲燉豆角的做法,花捲燉豆角怎麼做
“花捲一定要用涼水和麪,,絕對不能用發麪的面做這個。。。豆角湯一定要沒過豆角,因為花捲還要吸收一部分”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
花捲燉豆角的做法步驟
1、面一定要用涼水和好,稍微軟一些,但不能太軟,太軟會沾牙。。。
2、擀成麪皮放適量油,,把油用麪皮裏層,油都塗抹均勻。。。。
3、捲成條狀
4、切成段狀
5、擰成小花捲,,面段放平,兩隻手分別往反方向擰就可以
6、豆角洗淨
7、炒鍋放油
8、豆角放裏面炒到沒有水分了,放醬油,放鹽然後加水,沒過豆角。。。
9、然後把花捲放到湯裏面。。。大火燒開,然後轉小火,,燉15分鐘
10、15分鐘後打開鍋蓋,看湯多少,如果多就調至大火,收湯,,湯剩一點點時候,關火,放入雞粉,然後,把花捲和豆角翻一下,讓雞粉均勻一些。。。就可以裝盤了
11、把花捲和豆角裝盤,,成品。。。。花捲非常筋道,而且花捲經過煮燉的過程,,花捲裏,融入了豆角的湯汁,味道很好,如果喜歡吃肉的朋友也可以放肉或者土豆,茄子之類的
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