肉炒尖椒素雞的做法,肉炒尖椒素雞怎麼做
“尖椒素雞配上豬肉片,有葷有素,做出來的味道真是很棒哦,肉炒尖椒素雞,是一道非常的簡單易操作的家常小菜,上班族的快手菜。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉炒尖椒素雞的做法步驟
1、準備好材料。(尖椒去蒂去籽清洗乾淨)。
2、葱姜切絲,素雞切稍厚一點的片,尖椒切塊,豬肉切片,用料酒,醬油,澱粉醃片刻。
3、鍋中放油燒至五成熱,下入素雞片煎至兩面金黃撈出備用
4、鍋中留底油燒熱,下葱薑絲爆香。
5、把豬肉片下入煸炒至斷生變色。
6、倒入素雞片,烹入料酒。
7、加入生抽翻炒。
8、倒入清水沒過素雞片即可。
9、加入兩勺糖,調小火,熬製剩少量水份。
10、倒入尖椒塊,煸炒2分鐘左右。
11、出鍋前加入味精。
12、再加入適量的香油,翻拌均勻,出鍋成盤享用。
小竅門
1.煎素雞片是一定煎至兩面焦黃,否則容易碎。
2.素雞和生抽已經很鹹了,所以不需要另加鹽了。
3.煸炒素雞片時,一定要小心一點翻炒,否則容易炒碎了。
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