雞丁炒杏鮑菇的做法,雞丁炒杏鮑菇怎麼做
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雞丁炒杏鮑菇的做法步驟
1、雞腿進行處理,使肉、骨、皮分離。
2、雞腿肉切成小丁,加點胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓勻醃製10分鐘。
3、姜切小片、蒜切末、剁椒一勺備用。
4、杏鮑菇切去根部較老的部分,然後切成小丁。
5、放入鍋中焯一下水。
6、用清水衝一下,瀝乾水份備用。
7、鍋內熱油,下姜蒜小火炒香。
8、再下一勺剁椒炒出辣味。
9、加入雞丁大火翻炒幾下,炒至雞丁散開變色即可。
10、放入杏鮑菇炒幾下,調入鹽和雞粉翻炒均勻。
11、成品圖。
小竅門
雞腿肉切成小丁先加配料醃製十分鐘,入鍋炒的時間不宜太長,以保證雞肉的滑嫩。
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