做包子的做法 做包子、饅頭咯 做包子怎麼做
“今天周未,有空,包包子咯,做饅頭咯”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
做包子的做法步驟
1、得把餡先做好,把豬肉絞碎、木耳泡、粉絲提前10分鐘用涼水泡好,澇出瀝乾,切碎,香菜切碎,姜切碎。
2、餡料裏,加適量的鹽、生抽(我用了兩勺)、香油(兩勺),拌勻即可。聞到香味了吧,哈哈
3、買了家庭用的小麥粉2斤,用1斤的36度左右的温水,因為要做饅頭加適量的糖,盤裏放好麪粉,在麪粉中間些位置混勻半包小包的酵母粉,加一小勺泡打粉,從中間慢慢的加温糖水,慢慢合面,你會發現旁邊的粉也許用不了那麼多,因為水不夠,有時是把握不好的,所以這方法比較好,和好面。
4、天氣有些涼,蓋上蓋子,密封自然發酵,30分鐘這樣即可。
5、這就發好面了,看看大了好多哦,哈哈,摸起來軟軟的。燈光有點黃,所以
6、用手搓一條,再切一段段的,再揉成圓的,再在按板上按扁,再用擀麪杖擀成圓形的。
7、放入餡料,準備包好,要放足哦
8、包好的,我的手藝一般,我第二次做而已,見諒哦,我暫時包的水平就這樣了。
9、把面滾成條,再切段,就是饅頭了。
10、鍋裏放水,水開後,再入鍋蒸熟即可。一般7分鐘也差不多了,看你包的大小。
11、饅頭也一樣。
12、無論是包子,還是饅頭,都很好吃哦
小竅門
我大概一個月做一次,蒸好了待涼放冰箱,早上用做早餐。
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