蛋卷的做法 【湖南】蛋卷 蛋卷怎麼做
“蛋卷是我家春節必備菜之一。如今成了東北媳婦,這道蛋卷也被列入了東北人家的年夜飯菜單,因為婆婆也愛上了它,哈哈”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蛋卷的做法步驟
1、準備材料,葱姜切末
2、將除雞蛋外的材料全部混合攪打上勁
3、這是攪打上勁的肉餡
4、兩個雞蛋磕入碗中打散
5、平底鍋放少許油,放入蛋液
6、小火,兩邊烙好蛋皮
7、待蛋皮稍微冷卻後,把肉餡平鋪在蛋皮上
8、把蛋皮底邊折起
9、捲起肉餡
10、這是卷好的蛋卷
11、烤箱用蒸汽功能110度30分鐘左右
12、蒸熟的蛋卷切開即食,一次可多做幾根,冷卻後放入冰箱冷凍。吃前稍微解凍再蒸熱即可。
小竅門
蒸熟的蛋卷最好冷凍後再切,會切得更漂亮
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