蘿蔔白菜燉粉條的做法,蘿蔔白菜燉粉條怎麼做
“前幾天出了太陽覺得冬天温暖了不少,可是從昨天開始陰雨天又來了。雖説温度不至於零下,但是晚上三四度白天十一二度的天氣也是夠冷的。天氣冷了就想吃點暖胃的東西,我想到以前在家的時候每到冬天常吃的就是由白菜或蘿蔔加粉條,肉燉成的帶湯菜。看到家裏剛好有這兩樣,想到就做這個吧,寶貝前天在別人家吃了不少的寬粉條,就把紅薯粉換成了南方的這種寬點的芋頭粉。蘿蔔白菜雖説都是廉價的食材,但是如果烹調得當還是一樣能做出美味來”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘿蔔白菜燉粉條的做法步驟
1、寬粉條提前用熱水泡軟
2、蘿蔔白菜,瘦肉,辣椒,香菜,清洗乾淨。蘿蔔白菜切成細條,瘦肉切成細丁,香菜,辣椒,姜,蒜切碎點。這個過程忘記拍了
3、熱鍋下入適量油,放入辣椒,姜,蒜,花椒爆出香味,再放入瘦肉丁翻炒至肉變色後加入少量老抽
4、放入蘿蔔條翻炒並蓋上蓋子燜兩分鐘
5、倒入切好的白菜炒至白菜變軟,加入約兩鹽匙的鹽,
6、放入泡軟的粉條,加入適量開水。大火燒開轉中火半小時,中間要翻幾次以免粉條粘鍋
7、燉到粉條有點爛的樣子加入適量老抽翻幾下,關火燜幾分鐘加入雞精,香菜,香油調味即可
8、蘿蔔白菜水分比較多,結果出鍋的時候大部分是粉條了。應該減少粉條的量
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