酸甜蘋果雞丁的做法,酸甜蘋果雞丁怎麼做
“蘋果:蘋果酸甜可口,營養價值和食療價值都很高,人稱“全方位的健康水果”。蘋果主要含有糖,果膠,有機酸,多種維生素,鈣、磷、鎂等礦物質,膳食纖維等。蘋果中的維生素C是心血管的保護神,膠質和礦物質可以降低膽固醇,特有的香氣可以緩解壓力過大造成的不良情緒,還有提神醒腦之功。蘋果可以養顏除斑,使肌膚潤澤有彈性。
雞胸脯肉:雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞胸肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。對營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產後乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。
酸甜蘋果雞丁,用白糖、米醋做味汁,調配出酸甜適口、鮮嫩軟滑的蘋果雞丁,開胃、醒酒、下飯••••••”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
酸甜蘋果雞丁的做法步驟
1、準備好雞肉、蘋果、蛇果、米醋、白糖。
2、雞肉洗淨、切丁;倒入黃酒拌勻。
3、加入適量生抽,拌勻。
4、加入少許澱粉,拌勻備用。
5、生薑、香葱洗淨、切細粒;澱粉用水調勻備用。
6、蘋果、蛇果去皮、切丁。
7、白糖倒入碗中,加入米醋調成味汁備用。
8、鍋中油熱,滑散雞丁,盛起備用。
9、餘油爆香姜粒。
10、倒入蘋果、蛇果,翻炒均勻。
11、加入雞丁,炒勻。
12、加入適量鹽,炒勻。
13、淋入生抽、炒勻。
14、倒入味汁,炒勻。
15、調入澱粉汁。
16、將鍋端起,晃動幾下,簸均勻。
17、撒入葱粒即可離火盛入碗中。
小竅門
1、蘋果忌於水產品同食,會導致便祕。
2、老人,病人,體弱者更宜食用雞胸肉。
3、雞胸肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;與芥末同食會上火。
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