法式蜜汁鴨胸的做法,法式蜜汁鴨胸怎麼做
“在中醫,鴨肉稱為有養胃、補腎的功效的健康食品,而法國人也大愛鴨肉,特別是高蛋白低脂肪的鴨胸肉配上蜜汁,實在是鮮嫩可口的完美法餐,juju每次想吃肉的時候最先想起來的就是這鴨胸肉,配上順滑細膩的土豆泥,保證會讓你感到幸福的滿足感哦~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
法式蜜汁鴨胸的做法步驟
1、鴨胸肉上撒上鹽和胡椒
2、中火,鴨胸肉的鴨皮朝下放進平底鍋開始煎
3、鴨皮和鴨胸肉煎出來的油水
4、等鴨皮煎成焦黃色,再翻過來繼續煎1-2分鐘
5、然後鴨皮朝下地放在熱烤盤上,把剛才煎出來的油都倒進去,放進預熱到180度的烤箱裏烤6-8分鐘,這樣會6-7成熟,想完全烤熟可以多烤幾分鐘。(烤盤最好事先放進烤箱裏熱好)
6、開始跳蜜汁,10ml蜂蜜加入適量水和醋,還可以加一勺水果醬,最後放入鹽和胡椒煮到濃稠。
7、開水煮土豆
8、煮熟,剝皮,搗碎,加入鹽,呼叫,牛奶
9、還可以加兩勺剛才煎出的鴨油和奶酪碎,攪拌好即可,做好的土豆泥和蜜汁鴨胸肉搭配吃營養美味。
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