空氣炸鍋炸肘子的做法,空氣炸鍋炸肘子怎麼做
“前幾天在油管子看見用空氣鍋炸豬肘子的視頻,很愛啟發,對於空氣鍋,感覺比大烤箱好用,輕巧方便,同時也想拓展一下關於空氣鍋的應用菜譜,所以自己就想當然地自創了烤肘子的方法。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
空氣炸鍋炸肘子的做法步驟
1、把肘子多餘的肉割掉,以示工整和減少體積,不讓多餘的肉別、蹩出來,再用肉插子在皮上戳孔,割出來的肉可以另炒肉片菜;
2、在肉的周圍抹上薑末、蒜末、幹葱、海鹽和黑椒,不斷按摩;
3、放在盒子裏隔一夜;
4、用錫紙包好肘子,用純棉繩紮好,設置400°F,40分鐘,拆開包裝觀察,在肉最厚處插入探肉針温度為180°F或以上表示已經熟透,如果沒熟透,再把肘子包好,再烤20分鐘或以上,直至肘子全熟;
5、打開後在肘子的表面抹一層菜油和海鹽,放在空氣鍋裏烤約10分鐘至皮膚金黃色;
6、再用同樣的方法烤肘子的另一面,出鍋,可供食用,此時一種口感外焦裏嫩聞着香氣撲鼻,Enjoy。
小竅門
1、肘子皮扎的孔越蜜越好,在表面抹油和鹽,能使皮脆和鹽香味.
2、肘子肉厚,必須要炸透透,用錫紙包着炸,能保持肉裏的水分和肉汁。
-
烏頭燜蘿蔔乾的做法,烏頭燜蘿蔔乾怎麼做
“烏頭魚帶着蘿蔔乾的淡香,魚肉很鮮甜,濃濃的湯格外的鮮甜美味。”食材明細主料鯔魚(一條)輔料生薑(一小塊)蘿蔔乾(一小塊)配料鹽粉(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)烏頭燜蘿蔔乾的做法步驟1、烏頭魚洗淨(超市買的會幫忙處理魚肚的髒物和魚鱗),切小塊。2、生...
-
香辣滷豬耳的做法,香辣滷豬耳怎麼做
食材明細主料豬耳朵(2個)洋葱(1個)輔料姜(1塊)蒜(3粒)花椒(適量)黑胡椒(適量)桂皮(適量)山奈(適量)辣椒粉(適量)大料(適量)小茴香(適量)甘草(適量)幹辣椒(適量)草果(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)生抽(適量)老滷(適量)冰糖(適量)味精(適量)料酒(適量)原味(口味)滷(工藝)數小時(耗時)高級(難度)香辣滷豬耳的做法步驟...
-
三彩春捲的做法,三彩春捲怎麼做
“老公很喜歡吃春捲,我也經常自己做,喜歡韭菜,胡蘿蔔,雞蛋,豆芽的,這次就用了家裏有的材料,豆芽就沒了。做法很簡單,大家一看圖片就知道了。”食材明細主料雞蛋(適量)胡蘿蔔(適量)韭菜(適量)輔料香油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)三彩春捲的做法步驟1、雞蛋煎...
-
旱蒸鱸魚的做法,旱蒸鱸魚怎麼做
食材明細主料鱸魚(一條)輔料洋葱(一個)葱(適量)姜(適量)配料料酒(適量)蒸魚豉油(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)旱蒸鱸魚的做法步驟1、原料:鱸魚一條。配料:洋葱一個、葱和姜。2、調料:料酒、蒸魚豉油。3、將洗淨的魚片成魚片,頭尾要保持完整;用料酒醃10分鐘。4、取一張...