豆米南瓜炒蝦仁的做法,豆米南瓜炒蝦仁怎麼做
“這是道很簡單卻很美味的快手菜,烹飪之前先將毛豆米和南瓜丁焯水預處理到九成熟,而蝦仁加入鹽、澱粉和蛋清等醃製一下;先炒蝦仁,再放入豆米和南瓜丁一起混炒,不出五分鐘,一道簡單又清爽、健康又美味的小菜就端上桌了。蝦仁的Q彈鮮美,豆米的清香軟糯,南瓜的香甜,三者搭配在一起色澤鮮豔,口感鮮香,非常誘人食慾。孩子更是吃得停不了口,用它下了兩碗米飯。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豆米南瓜炒蝦仁的做法步驟
1、準備好材料;
2、鮮蝦去殼後挑出蝦線,再加入鹽、料酒和澱粉等拌均勻,醃製一下;
3、燒鍋開水,加入點鹽,將毛豆米和南瓜丁放入裏面焯煮至九成熟;
4、熱鍋涼油,放入蝦仁進去翻炒;
5、翻炒幾下後加入焯好的豆米和南瓜丁;
6、繼續翻炒後加入適量的鹽調味;
7、再加入水澱粉勾芡,盛入盤中。
8、端上桌了。
小竅門
1.鮮蝦去殼後用牙籤從蝦仁的第2、3節處挑出蝦線;2.處理乾淨的蝦加入鹽等調味料醃製一下;3.烹飪之前毛豆米和南瓜丁提前焯水預處理9成熟。
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