醬燒羊腿的做法，醬燒羊腿怎麼做

“冬季食用羊肉，可收到滋補和防寒的雙重效果，羊肉被人們譽為冬季的滋補肉。羊肉性温熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽、益血氣的温熱補品。羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬燒羊腿的做法步驟

• 1、羊腿下鍋焯去血水後洗淨備用

• 2、葱切段薑切片

• 3、準備幹辣椒花椒八角和一大勺幹黃醬備用

• 4、鍋中加適量油燒熱下葱姜花椒八角幹辣椒爆香

• 5、下幹黃醬炒出香味

• 6、倒入多一些的水燒開

• 7、羊腿放入高壓鍋備用

• 8、燒開的水倒入高壓鍋並加料酒

• 9、老抽

• 10、香葉，蓋好蓋子大火燒開上氣後轉中小火15分鐘左右關火

• 11、羊腿再次轉入炒鍋中加適量鹽調味，中小火繼續燉半小時左右使羊肉入味即可

• 12、成品圖