黃骨魚燜荷包蛋的做法,黃骨魚燜荷包蛋怎麼做
“這是一道江西特色的家常菜。非常簡單下飯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃骨魚燜荷包蛋的做法步驟
1、黃骨魚切塊加薑絲,料酒,鹽,胡椒粉醃二十分鐘。
2、青紅辣椒切圈
3、葱切段,姜和蒜末切碎。
4、鍋裏燒熱油,雞蛋放進去,煎成荷包蛋。
5、煎好的雞蛋用剪刀剪成四塊。
6、鍋里加少許的熱油,把黃骨魚慢慢的煎香。
7、下入青紅椒,放入姜蒜粒。
8、翻炒片刻之後加入開水,開水的量稍微沒過魚。
9、放入荷包蛋,加鹽,醬油,蠔油。等到快出鍋的時候,撒入葱段。
10、開吃了!
小竅門
此菜出鍋的時候,一定要將湯汁稍微收幹些!
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