蝦仁白菜卷的做法 【東北】蝦仁白菜卷 蝦仁白菜卷怎麼做
“這是一款很清淡、味道又很豐富的菜餚,因為放了大蝦,所以味道又非常的鮮美。喜歡美味又想減肥的朋友可以試一試。因為這款佳餚的大蝦富含高蛋白、白菜又有豐富的維生素,幾乎沒有脂肪。嚐嚐吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蝦仁白菜卷的做法步驟
1、主輔料:大蝦、白菜葉、粉絲、蒜瓣
2、用温水把粉絲泡軟。
3、把白菜葉洗淨。
4、鍋燒開水,加少許鹽、油。
5、放入白菜葉汆燙。
6、把燙軟的白菜葉過冷水。
7、蒜瓣切粒。
8、把大蝦去頭、去皮,取蝦仁。
9、洗淨後,沿着蝦仁的背部一剖兩半,剔除蝦線。
10、加鹽、料酒醃漬10分鐘。
11、鍋燒温油,放入一半的蒜粒,小火炒至微黃。
12、和另一半蒜粒放在一起。
13、加生抽、少許鹽。
14、加蠔油,將其拌勻。
15、把泡好的粉絲切兩刀,放入拌好的蒜粒。
16、將其翻拌均勻。
17、取一片白菜葉鋪平。
18、放入適量的蒜粒粉絲。
19、放一片蝦仁肉。
20、輕輕的將其包嚴。
21、依次全部包完,放入盤中。
22、鍋燒開水,將其蒸制5分鐘
23、出鍋即可上桌食用。
小竅門
1、一定要選白菜葉,有白菜幫的話很難捲成。
2、餡料可以任意選擇,比如用豬肉和蝦仁搭配也是相當地不錯。
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