西葫蘆炒香菇的做法,西葫蘆炒香菇怎麼做
“西葫蘆在我們家鄉又叫雲南小瓜,它富含豐富的維生素C、維生素B,用它炒花菇,是餐桌上非常受歡迎的家常菜,雖然看起來有點清淡,卻不失營養和美味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西葫蘆炒香菇的做法步驟
1、準備好西葫蘆、花菇、葱等食材。
2、香菇清洗乾淨後切去根部,再切片。
3、西葫蘆也切成均勻大小和厚度的瓜片,青椒切絲備用。
4、熱鍋熱油,倒入蒜碎和薑絲煸炒幾秒鐘。
5、放入香菇翻炒半分鐘,先不要炒的時間太長,炒出花菇的鮮味即可。
6、倒入西葫蘆開大火爆炒至西葫蘆微微發軟。
7、再倒入青椒絲,蠔油、鹽,葱花、繼續大火翻炒至青椒斷生即可。
8、關火出鍋前,撒上黑椒粒顛勺翻勻即可裝盤了。
9、炒這道菜為了不丟失營養和更加可口好吃,一定要開大火爆炒,時間不宜太長,斷生便可以。
10、喝酒的時候或沒食慾的時候,炒上這樣一盤菜,吃起來會特別舒服,刮油膩的哦!
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