鮑汁日本豆腐的做法 日本豆腐怎麼做好吃---鮑汁日本豆腐 鮑汁日本豆腐怎麼做
“買了日本豆腐幾天了,本來是要做一個花樣豆腐的,一直忙也沒有做,今天正好有空,把它做了,今天我用剩下的一點胡蘿蔔和黃瓜搭配,做了【鮑汁日本豆腐】日本豆腐經過這樣一做,外表酥脆、裏面滑嫩,料汁鮮濃,還成了一道不錯的下飯菜了。我想有了鮑汁,日本豆腐怎麼做都好吃,要吃酥的,沾料吃,要吃軟的就湯汁多點。。。。。做好的菜菜吃了還想吃,不過下次換個樣吃,下次就對好汁,煎了沾料吃,口感估計更不錯呢。還是閒話少説,上菜!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮑汁日本豆腐的做法步驟
1、鮑汁日本豆腐食材。
2、胡蘿蔔和黃瓜切成菱形片。
3、把日本豆腐小心打開切成一公分左右的片。
4、把鮑汁倒入碗中加入少許水和糖攪拌勻備用。
5、蛋清打勻,然後把日本豆腐放入蛋清中沾勻。
6、在放入生粉中沾勻。
7、炒鍋放入油6成熱放入豆腐中火炸。
8、一面定型後翻面炸。
9、等全面炸完後全部放入大火復炸一下撈出。
10、然後炒鍋少許底油,放入葱姜煸炒一下,撈出葱姜。
11、放入胡蘿蔔煸炒。
12、胡蘿蔔炒好放入黃瓜片翻炒一下倒入料汁。
13、然後炒至料汁粘稠。
14、倒入日本快速翻炒出鍋。
15、做好了馬上裝盤趁熱吃外皮很脆呢。
小竅門
1、蛋清一定要打勻起小泡在用。
2、乾粉一定把豆腐裹勻,否則會有水流出。
3、鮑汁已經很有鹹味和鮮味了,所有一般情況不用放鹽,口重的話稍微放點,糖看個人喜好,我都是當調
料稍微放點。
4、汁不要多,放入汁倒入豆腐速度要快,否則皮就不脆了。
-
沙鍋東坡肉的做法,沙鍋東坡肉怎麼做
“只要工夫深鐵杵磨成針”食材明細主料五花肉(750g)輔料姜(適量)八角(適量)草果(適量)香葱(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)沙鍋東坡肉的做法步驟1、五花肉先焯水。2、改刀成塊,最好比一般紅燒的稍微大一些。3、温油鍋下冰糖炒出色。4、下肉塊翻炒。5、香葱和老薑...
-
魚香苦瓜的做法,魚香苦瓜怎麼做
食材明細主料苦瓜(1個)輔料泡椒(適量)蒜米(適量)乾紅辣椒(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)黃酒(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚香苦瓜的做法步驟1、苦瓜切片。2、過一下水後控幹備用。3、蒜米剁碎,乾紅辣椒切段。4、熱鍋下油,待油温熱時放入泡椒炒出紅油後加入蒜米乾紅...
-
蘆蒿炒薰乾的做法,蘆蒿炒薰幹怎麼做
食材明細主料胡蘿蔔(適量)蘆蒿(適量)薰幹(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘆蒿炒薰乾的做法步驟1、把蘆蒿洗淨切成小段薰幹切成條狀,胡蘿蔔切成絲。2、鍋裏燒開水,把蘆蒿綽1分鐘。然後撈出過一下涼水控幹水分。3、熱鍋下油,放入薰乾和胡蘿蔔翻...
-
鮮辣孜然雞胗的做法,鮮辣孜然雞胗怎麼做
“喜歡吃辣的朋友一定要試試,爆炒的雞胗特別有嚼勁兒,加上鮮的尖椒撞上孜然的味道,一定能征服你的味蕾!”食材明細主料雞胗(500克)紅綠尖椒(幾個)輔料香菜(少許)葱(適量)蒜(適量)辣椒粉(適量)孜然粉(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)糖(適量)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...