酸甜馬齒莧的做法,酸甜馬齒莧怎麼做
“馬齒莧,又名長壽菜、瓜子菜、五行草等,為馬齒莧科一年生肉質草本植物,全株光滑無毛,是古往今來最常見的中草藥和野生蔬菜。馬齒莧營養豐富,含較多的維生素C及蘋果酸、檸檬酸、穀氨酸、草酸和天門冬酸等,還含有豐富的脂肪、碳水化合物、粗纖維素、無機鹽等。
中醫認為,馬齒莧性偏寒,有清熱、解毒、消腫、利濕、涼血、降壓、利尿等功效,可以治療尿道炎、尿血、痢疾、黃疸型肝炎及婦科病。現代醫學研究發現常吃馬齒莧對糖尿病和心血管病具有食療作用。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸甜馬齒莧的做法步驟
1、材料如圖。
2、將馬齒莧根部和老葉摘去洗淨。
3、鍋中燒開一些水,馬齒莧入沸水鍋內焯水。
4、焯水後用篩網撈出,將瀝水後的馬齒莧放水籠頭下衝洗一下。
5、放在菜板上,切成小段。切薑片。
6、鍋中放芝麻油燒至六成熱,放薑片稍炒一下,再放馬齒莧進行翻炒。
7、放紅糖翻炒。
8、撒少許鹽。
9、翻炒均勻後,關火。
10、酸酸甜甜就是我!
小竅門
焯水後認真沖洗,馬齒莧的味道會隨着水一起走掉,所以這一步一定不要省哈。
馬齒莧對子宮有明顯的興奮作用,所以孕婦不要吃,脾胃虛寒的人也要少食。
-
酸菜煮牛肉的做法,酸菜煮牛肉怎麼做
“自己琢磨出來的節日頭菜,在餐桌上的效果十分驚豔,後來在網上一查還真有這樣的菜,得到了理論的充實後做出的成品更加誘人!”食材明細主料牛肉(300克)蕨根粉(一小把)酸菜(100克)輔料野山椒(50克)幹辣椒(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)蛋清(適量)雞粉(適量)中辣(口味)煮...
-
橙汁土豆泥的做法,橙汁土豆泥怎麼做
“這些日子看見網上各位食客們對土豆泥情有獨鍾,上午家裏正好蒸過一些土豆,從來沒有接觸過土豆泥及西餐的我決定試水一決,做西餐真應該具有藝術眼光,由於不在自已家裏,所以材料有限,更沒有西式烹飪工具,做出來效果非常一般,但味道還是可以的,等俺回到自已家裏再大展身手...
-
欖菜肉丁四季豆的做法,欖菜肉丁四季豆怎麼做
“這個菜對我來説,是有故事的。因為有故事所以愛上這道湘菜。呵,有故事真好,心裏很温暖。”食材明細主料豆角(適量)豬肉(適量)輔料橄欖菜(適量)辣椒(適量)葱薑蒜(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)欖菜肉丁四季豆的做法步驟1、原料。2、豬肉切小丁,放在碗里加入料酒,醬油...
-
醬燒小羅卜的做法,醬燒小羅卜怎麼做
“小羅卜營養豐富,號稱賽人蔘。可涼拌,可蘸醬,可燒可炒還可做湯。食材易得,是經濟實惠的一款美食,做好了會其味無窮!今天,咱們用醬燒的辦法做道菜,叫做“醬燒小羅卜”。”食材明細主料小蘿蔔(300克)輔料紅彩椒(50克)綠彩椒(50克)青豌豆(20克)配料葱末(少許)姜(少許)老北京幹黃醬(10...