奧爾良雞翅根的做法,奧爾良雞翅根怎麼做
“很多朋友都愛吃烤雞翅,但沒有烤箱似乎在家就沒法做了,其實用一口平底鍋就可以搞定哦,也是滿滿的燒烤味哦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
奧爾良雞翅根的做法步驟
1、雞翅根用清水多浸泡沖洗幾遍,把血水泡出來。
2、撈出控水後,加入奧爾良烤肉了,用手抓揉一會兒,讓其充分入味。
3、冰箱冷藏醃半天。
4、鍋裏倒入點油,無需多,大約10毫升即可,放入醃好的雞翅,不要翻動,蓋上中火蓋子煎。
5、煎到底部有金黃的焦殼,翻面繼續煎,兩個面大約煎了5分鐘。
6、加入約30毫升水,繼續蓋蓋轉中小火煎,一直煎到水乾,這個過程大約也有5分鐘。加水煎是利用蒸汽,讓雞翅根完全成熟。
7、打開蓋子,翻個面繼續煎,一直煎到底部的湯汁都在鍋底結成焦殼,就可以出鍋啦。
8、有燒烤風味的雞翅根就做好啦,雖然簡單,但很好吃的哦。
小竅門
加水的時候無需太多,而且最後一定要煎到幹才好吃。
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