螃蟹蒸豆腐的做法，螃蟹蒸豆腐怎麼做

“做這道菜，要求螃蟹必需新鮮，最好是活的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

螃蟹蒸豆腐的做法步驟

• 1、活螃蟹洗淨，今天用的是三眼蟹

• 2、豆腐弄碎，鋪在盤底

• 3、螃蟹拆開後，將身體部分碼在豆腐上

• 4、一粒蛋加水加鹽，打均

• 5、將打好的蛋液倒在豆腐上

• 6、蓋上螃蟹蓋子，入鍋蒸8-10分鐘後關火，不開蓋，悶3、4分鐘。

• 7、撒葱花

• 8、在蛋面上到一點蒸魚醬油，另外起油鍋，放葱頭爆香倒入。