幹鍋香辣滷排的做法,幹鍋香辣滷排怎麼做
“通過滷製,油炸,炒制,排骨既有滷料的香味,又有油炸的焦香,還有辣椒和花椒的麻辣,真的讓你停不下嘴,再倒上一杯啤酒🍺,爽!”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
幹鍋香辣滷排的做法步驟
1、把剁好的豬排提前用醬油,料酒,胡椒麪,姜塊,葱段醃製十分鐘左右,然後用滷水滷製。
2、滷製半小時後把排骨撈出備用。
3、準備調料:杭椒,小紅椒,姜,蒜,幹辣椒,少許的火鍋底料,花椒,白糖。
4、把葱,去瓤的黃瓜,洋葱切成段。
5、熱鍋涼油,油温七成熱時倒入滷好的排骨進行油炸。
6、排骨成微金黃時撈出備用。
7、鍋中留少許底油,放入郫縣豆瓣和盤中的所有調料炒出紅油。
8、倒入黃瓜,洋葱炒出香味。
9、再倒入油炸好的排骨,少許的孜然繼續翻炒出香味。
10、倒入油酥花生,加入少許醬油,蠔油,胡椒麪繼續翻炒。
11、最後加入葱段,白芝麻,少許的雞精和味精即可。
12、一鍋又香,又麻辣的排骨就出鍋裝盤了。
-
蛤蟆魚燒雪菜的做法,蛤蟆魚燒雪菜怎麼做
“這種魚學名叫安康魚,肉質細膩鮮美,可近年來,像這樣大的蛤蟆魚越來越少見。做蛤蟆魚最好是燉,出鍋後湯鮮肉美,味道獨特。這個魚全身是寶,記得很早以前,蛤蟆魚一般都出口日本,被做生魚片之用,而它的內臟如魚子和肝臟是兩個很好吃的部位,它的魚子取出來有如垂簾,象一塊簾子...
-
果泥牛肉卷的做法 蘋果泥牛肉卷 果泥牛肉卷怎麼做
“此菜特點:蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。它具有明顯的消除心理壓抑感的作用,能幫助孕婦消除身體不適造成的煩躁情緒。鮮嫩的牛肉含蛋白質和多種對身體有益的微量元素。”食材明細主料肥...
-
油爆鵪鶉的做法,油爆鵪鶉怎麼做
“早上在菜市看到好多老太太都在買鵪鶉蛋,一看邊上還關了一籠子活的鵪鶉,圖個新鮮,買了回來炸着吃,甭提有多香了”食材明細主料鵪鶉(四隻)輔料生薑(適量)朝天椒(適量)桂皮(適量)大料(適量)青椒(適量)大蒜(適量)碗豆醬(適量)剁辣椒(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)老抽(適量)料酒(適量)原味...
-
辣白菜大醬湯的做法,辣白菜大醬湯怎麼做
“最近雖然很少上菜,但在生活中,一天也沒敢怠慢生活。這湯今天不是第一次做,是上次做了之後,感覺不錯,所以,沿用做法,拍照下來,一起分享,不拍照的時候,人變的懶散多了,所以,經過思想,既然做了,還是要多拍拍的,拍菜也是提高生活質量的一部分。”食材明細主料辣白菜(適量)輔料白菜...