竹筍燜五花肉的做法 〖竹筍燜五花肉〗 竹筍燜五花肉怎麼做
“老公是肉控,有肉的日子總是無比歡樂。筍乾加肉,是一道味美的菜,估計很多人都喜歡吧....肉油而不膩,筍乾吸收了美味的肉汁,吃起來比紅燒肉都好吃,是吃到後來只剩下了肉...每每都感覺筍子不夠吃.....而且老公最後還要用這個湯汁泡飯,這傢伙可真會吃呢”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
竹筍燜五花肉的做法步驟
1、筍乾用温水泡半天,再多換幾次水,切成小塊。
2、薑切片,準備八角和桂皮。
3、五花肉切大塊。
4、鍋放油,將姜和八角桂皮等小火煸香
5、倒入肉,加少許老抽和冰糖,小火煸至出油。
6、倒入適量開水,加入五香粉,大火燒開十分鐘,調入適量鹽,倒入筍乾。
7、蓋上鍋蓋燜30分鐘。
8、大火收汁,起鍋淋上一點明油,即可裝盤了。(為了出鍋更好看,我起鍋的時候還淋了一層明油,看起亮亮的)
小竅門
1.筍乾要多泡一會,洗淨表面的醃漬。
2.今天偷了個懶本來該炒糖色的,結果先放了肉炒就算了,只能加老抽了。
3.建議一次多泡發一些放入冰箱冷凍,用時解凍即可
4.調料、湯汁一次加足,中途不可加水
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