木須肉的做法 超級下飯的木須肉 木須肉怎麼做
“這道木須肉,是我吃得最多的一道菜,因為它下飯,也因為它的性價比最高,這道菜有肉有蛋價錢也不貴,補腦健身再好不過了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
木須肉的做法步驟
1、先來準備一下所需要的食材。
2、豬肉切絲,加入料酒用手抓勻醃製片刻去腥。
3、木耳用温水泡發,再用清水反覆沖洗乾淨,去掉底部,如果木耳比較大的,可以切幾刀,這裏用的木耳是小碗木耳,大小剛剛好,不需要改刀。
4、雞蛋加入少許鹽打散備用。
5、炒鍋裏放入稍多一些的食用油,油熱後先來炒雞蛋,雞蛋成型後盛出備用。
6、另起鍋適量食用油,油熱先來炒肉絲,炒至肉絲變色後,加入醬油炒出香味,再加葱絲和薑絲爆香。
7、加入泡發好的木耳,翻炒均勻。
8、最後加入雞蛋一起翻炒,加生抽調味。
9、關火,木須肉就炒好了,可以裝盤上桌品嚐了。
小竅門
1.炒雞蛋需要加一點鹽,這樣炒出來的雞蛋也入味,並且炒雞蛋需要稍多一些的油,這樣雞蛋炒出來更蓬鬆。
2.炒肉絲一定要等肉絲變色後再加醬油,這樣可以去腥提鮮。
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