腐乳紅燒肉的做法 【四川】腐乳紅燒肉 腐乳紅燒肉怎麼做
“紅燒肉是中華的一道經典名菜,口感肥而不膩、軟糯香甜,是老少皆宜的美食。同時,紅燒肉還富含膠原蛋白,是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。紅燒肉在中國各地流傳甚廣,是一道著名的大眾菜餚。
今天就和大家分享這樣一道回味無窮的腐乳紅燒肉。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
腐乳紅燒肉的做法步驟
1、準備材料。
2、五花肉切大小合適,冷水下鍋煮去血水。
3、然後將五花肉倒入鍋中,乾煸出油至金黃色。
4、鍋中倒入適量的橄欖油,然後加入冰糖小火加熱至冰糖王權融化。
5、然後將五花肉倒入鍋中,翻炒兩下。
6、接着將料酒和豆腐乳混合搗成泥。加入五花肉中。
7、接着加入淘米水,沒過五花肉。
8、加入薑片小火加熱至收汁。
9、美味的腐乳紅燒肉就做好啦。
小竅門
温馨提示:為什麼要加入淘米,水淘米水裏含有澱粉質讓紅燒肉保持鮮嫩,同時也能讓紅燒肉肥而不膩。
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