家常扣肉的做法 家常扣肉――借鑑了“風中絲絲清雨”的東北扣肉做法,加上同事大姐的場外指導,味道不錯哦! 家常扣肉怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常扣肉的做法步驟
1、五花肉切開,鍋中加水加料酒(去腥),水不要太少。煮15分鐘。
2、肉撈出來過涼水。拍蒜末,切葱花和薑絲。
3、調料大合影。家裏有什麼調料你就往裏加,自由發揮,反正味道不會太差。照片裏少了料酒。醬油多加點,如果有老抽加一點好上色。我手邊沒有就沒加,好吃就行唄。
4、調料放碗裏拌均勻。
5、五花肉切片,倒入調料。醬油倒少了,所以後期又補了一些,加了點水。
6、上鍋蒸30分鐘。我只蒸了25分鐘,又燜了一會兒,口感不算太硬。想吃爛乎的可以多蒸一會兒。
7、出鍋嘍!將帶油的湯汁倒掉。
8、成品圖(用了美顏,嘻嘻),肥而不膩。是不是很簡單?還不去試一下!
小竅門
就是有點費時,做起來還是挺簡單的。
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