豆芽燉鯽魚的做法,豆芽燉鯽魚怎麼做
“豆芽燒鯽魚,豆芽的鮮香,火鍋底料那特有的醇香,讓魚肉滋味綿長······”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豆芽燉鯽魚的做法步驟
1、準備好食材。
2、鯽魚收拾好,用少許鹽醃製;豆芽洗淨;大蒜洗淨、切段;薑切片。
3、豆芽放入無油鍋中,乾煸至疲軟,盛起備用。
4、鍋中加少許油,小火將魚煎至兩面微黃。
5、鍋中餘油,爆香薑片。
6、下入黃豆芽炒勻。
7、倒入鯽魚。
8、倒入火鍋底料;加入適量冷水,小火煮10分鐘。
9、加入大蒜,煮2分鐘,至斷生。調好味即可裝盤。
小竅門
1、豆芽先乾煸無水分,可以保存鮮味,也便於更好的入味。
2、調料很鹹,沒有另外加鹽。
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